hrende
Kraljevski kolači

Kraljevski kolači

Juraj Kralj, rođen 05. listopad 1914. godine u Svetom Ivanu Zelini seli se s 14 godina u Karlovac, gdje je završio pekarski zanat i upoznao svoju buduću suprugu Kristinu rodom iz Karlobaga. Nakon završenog zanata zapošljava se u Karlovcu u gradskoj pekari. 1940. godine rodio im se sin Stjepan, koji je pohađao školu u Karlovcu. 1958. godine vraćaju se u Jurajev rodni kraj, Sveti Ivan Zelinu te iste godine 01. studenog službeno otvaraju privatni pekarski obrt.
U početku je bilo teško, Juraj i Kristina radili su sami u unajmljenom prostoru ali već nakon par mjeseci rada zapošljavaju prvog djelatnika.
Djed Juraj s djelatnikom radi na proizvodnji kruha i svi pekarski proizvodi rade se isključivo ručno. Tijesto se mijesi u drvenom koritu, oblikuje ručno i peče u peći na drva. Radilo se cijele noći, a ujutro bi gotov proizvod djed Juraj natrpao u koš, stavio na leđa i nosio 1 km do prostora gdje bi ga prodavao. Baka Kristina bila je zadužena za nabavu brašna, germe, soli, tj. svega što je bilo potrebno za proizvodnju. Sve proizvedeno su prodali pa se javila potreba za povećanjem proizvodnje, te tako 1960. sele u vlastiti prostor u ulici Vladimira Nazora 55, kupuju prvu parnu peć na loživo ulje i zapošljavaju dva djelatnika.
1967. Juraj odlazi u mirovinu, a nasljeđuje ga sin Stjepan ( Stevica ) izučeni slastičar – pekar koji vodi pekarnu sve do 1992. kada ju preuzima njegov sin Karlo. Tada je bilo ratno razdoblje i bilo je teško opstati, ali su zahvaljujući braći Kristijanu i Ignacu, šogorici Renati, Vinku Romanjiku i roditeljima Stjepanu i Đurđici uspjeli.
Karlo s svojom suprugom Anom radi plan za modernizaciju pekare. Uz pomoć kreditnih linija kupuje pekarske miješalice, komore, nove peći, preuređuju kompletno proizvodni pogon. Iako proizvodnja postaje lakša uz strojeve, broj zaposlenih se u njoj svake godine povećavao te danas pekarna Kralj zapošljava 32 djelatnika. Uz proizvodnju pekarna ima četiri moderno uređena prodajna prostora i pokretne trgovine. Osim pekarskih proizvoda, danas proizvode domaće kolače za sve prigode u svim oblicima. Glavna vodilja pekarne Kralj oduvijek je bila visoka kvaliteta njihovog kruha i peciva, a danas kolača i torti.
Najveća nagrada za njihov rad su im dugogodišnji zadovoljni kupci. Planovi za budućnost su gradnja novog pekarskog postrojenja, nabava još suvremenije pekarske opreme, zapošljavanje novih ljudi uz zadržavanje visoke kvalitete njihovih proizvoda.

 

A: Zagrebačka ulica 20, 10380
Sveti Ivan Zelina

E: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.

T: 099 547 1475

Galerija slika

Više u ovoj kategoriji: « Faraon

Kontakt

  • Trg Ante Starčevića 13, 10380 Sv. Ivan Zelina, HR
  • +385 1 2061 808
  • OIB: 60155307304

Radno vrijeme

PON-PET

07:00 - 15:00 h

Ove stranice koriste kolačiće (cookies) za pružanje boljeg korisničkog iskustva i funkcionalnosti. Nastavkom pregleda web stranice slažete se sa korištenjem kolačića.